Kışlık Turşu ve Salça Yapımına Başlandı

Bayburtlu vatandaşlar, turşu ve salçasını hazır almak yerine kendi elleriyle yapmayı tercih ediyor.Pazarda 3 ila 5 lira arasında değişen fiyata satılan biberler, kadınlar tarafından evlerde ayıklanarak salça ve turşu hâline getiriliyor.
Demirözü ilçesinde kış hazırlıklarını sürdüren Zeynep Kılıç, kış mevsiminde tüketmek amacıyla turşu, salça ve bu tür yiyeceklerin yapımına başladıkları ifadelerini kullandı.
Yaz mevsiminin ardından hazırlanan kışlık yiyeceklerin, aynı zamanda aile ekonomisine de katkı sağladığını vurgulayan Zeynep Kılıç, "Yöremizde yapılan pekmez, reçel ve turşu kışın marketlerde çok yüksek fiyatlarla satılmaktadır. Biz ev hanımları bu tür yiyeceklerimizi kendimiz hazırlayarak yüksek bedel ödemeden almak zorunda kalmıyor, aile ekonomimize de bir bakıma katkı sağlamış oluyoruz. Hazırladığımız yiyeceklerin büyük bir bölümünü de kendi bağ ve bahçelerimizden temin ediyoruz" şeklinde konuştu.